पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मददगार है भांग की चटनी!
भांग की चटनी उत्तराखंड की खानपान संस्कृति का प्रतीक है. इसका इतिहास स्थानीय संसाधनों के कुशल उपयोग और पारंपरिक ज्ञान से जुड़ा हुआ है. यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि राज्य की सांस्कृतिक धरोहर को भी दर्शाती है. आज यह व्यंजन उत्तराखंड की पहचान बन चुका है और अपनी लोकप्रियता के कारण देश-विदेश तक पहुंच चुका है. भांग के बीज प्रोटीन, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. यह चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सर्दियों में गर्माहट प्रदान करती है और शरीर को ऊर्जा देती है. भांग की चटनी इस राज्य के खानपान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गई है और इसे सदियों से यहां के लोग चाव से खाते आ रहे हैं.
भांग का उल्लेख अथर्ववेद में देवताओं के प्रिय पौधों में से एक के रूप में किया गया है. इसे पवित्र माना गया और इसका उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों में भी होता रहा है. हालांकि, भांग की ...